鮨屋 小野

ネタは国内産にこだわり毎朝築地より旬の新鮮な魚介類を仕入れております。それぞれの食材の持ち味を最大限活かせるよう、新鮮な状態で出すだけでなく時には寝かせて熟成させるなど食材に合った調理法でご提供いたします。特にマグロは熟練の職人が身の状態を見極め程よく熟成させてから握るため、味・食感共に自信あり！

当店の江戸前鮨や逸品に合うお酒も様々なラインナップを取り揃えております。特に日本酒へのこだわりが強く、全国各地より厳選調達！定番のものからメニューに載らない珍しいものまで様々ですので、ご来店の際はぜひスタッフにお声がけください！その他、ワインやシャンパンなども豊富にご用意しております。